A la edad de 9 años fue seleccionada por the School for Creative and Performing Arts.Mientras tomaba clases de canto, y para sus años de adolescencia, bailó en musicales e hizo su propia coreografía para el grupo de teatro de la escuela. Su primera oportunidad la hizo al ir a Los Angeles y obtener un contrato de grabación, y a la edad de 15 años, ella empezó sus primeros pasos. En 1992, después de una reunión y audiciones para Prince, Carmen firmó para su compañía Paisley Park Records. A pesar del hecho de que Prince la tomó bajo su ala (incluyendo promociones para su album en los Rolling Stone y en MTV, su primer album fue un fracaso. En 1995 Carmen vuelve "al ataque" y aparece en la demostración de Nickelodeon: "All That". Pero recién un año más tarde y cuando Carmen mostró al mundo todas sus "virtudes naturales" posando desnuda para Playboy, es que empieza a hacerse conocida. Inmediatamente después es seleccionada por Lisa Berger, vicepresidenta de MTV, para sustituir a Jenny McCarthy en el show "Singled Out", apareciendo en 65 episodios.
En 1997 sustituye a Pamela Anderson en la conocida serie "Baywatch", actuando por dos años en esta serie y a partir de la cual inició una prolifera carrera actoral: del 98 al presente ha participado en unas 15 seriales y películas, a un promedio de 5 por año, aunque sin mayor suceso.

En 1997 inició una relación amorosa con Portamira De Dennis que duró muy poco, terminando cuando lo encontró con dos mujeres en la cama de un hotel.
Actualmente reside en Los Angeles.